Chipolatopudding gemaakt met kamelenmelk en kamelenmelk-likeur

Ingrediënten (voor 1 liter pudding, ongeveer 4 porties)

  • 750 ml kamelenmelk of kamelenmelk van kamelenmelkpoeder
  • 100 g suiker
  • 7 blaadjes witte gelatine
  • 3 eidooiers
  • 1 zakje vanillepoeder
  • 50 g rozijnen, geweld
  • 100 g chocolade in stukjes
  • 100 g bitterkoekjes, in kleine stukjes gehakt
  • 10 eetlepels kamelenmelklikeur
  • 1 pak lange vingers

Bereiding
In een steelpan de kamelenmelk en vanillepoeder verwarmen 10 minuten zachtjes laten trekken. In een kom met koud water gelatine 10 minuten weken. Bitterkoekjes, rozijnen en chocolade in een kom besprenkelen met de kamelenmelklikeur. De eidooiers met de suiker schuimig kloppen. Beetje hete melk door dooiermengsel kloppen en dan dooiermengsel al roerend aan warme melk toevoegen. Geheel al roerend verwarmen, niet laten koken, tot gebonden vla ontstaat. Neem de pan van het vuur en roer de uitgeknepen gelatine door de vla. Vla laten afkoelen tot geheel geleiachtig wordt. Mengsel van bitterkoekjes, rozijnen, chocola en kamelenmelklikeur er voorzichtig doorheen scheppen. Het mengsel in een pudding vorm gieten en de vorm afdekken met lange vingers.

Heb jij zelf ook een lekker recept gemaakt met kamelenmelk of kamelenmelkpoeder? Stuur dan jouw recept en een foto van het eindresultaat naar info@oasismilk.com.